Skip to main content

Sauce

 


 

1.      Bechamel : saus putih yang terbuat dari mentega, tepung dan susu sering digunakan dalam masakan prancis. Roux ( ru ) : campuran mentega panas dengan tepung. Jenis turunan saus dari bechamel : cream, morney, mustard, horseradish

2.      Velaute : saus putih yang terbuat dari kaldu , mentega dan tepung

3.      Espagnole : saus coklat yang terbuat dari kaldu , mentega dan tepung. Dan apabila dimasak lagi sampai kental akan menghasilkan demi glaces sauce

4.      Tomato sauce : saus terbuat dari bawang, tomat dan rempah rempah

5.      Hollandaise : saus kuning yang terbuat dari telur, mentega dan lemon.

 

Saus untuk steak :

1.      Beranise : saus yang terbuat dari telur, mentega, dan herba sangat cocok untuk sirloin atau ribeye

2.      Peppercorn : saus yang terbuat dari lada hitam, krim dan mentega, sangat cocok untuk steak tenderloin dan fillet mignon

3.      Mushroom gravy : terbuat dari jamur, kaldu  dan mentega sangat cocok untuk steak ribeye atau portherhouse.

Saus untuk selada :

1.      Vinaigrette : saus terbuat dari cuka, minyak dan garam, sangat cocok untuk selada hijau

2.      Mayonese : saus yang terbuat dari telur , minyak dan cuka sangat cocok untuk selada kentang atau selada tuna

3.      Thousand island : saus yang terbuat dari mayonese , cuka , dan rempah rempah

Untuk saus selada yang modern adalah

1.      Ceacar : campuran minyak, cuka, telur dan keju

2.      Ranch :campuran mayoinese, cuka dan rempah rempah

3.      Greek yogurt : campuran yougurt, cuka dan rempah rempah

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Burry your Boomerang

  Iam not interested in power oriented forces iam interested In the power that support moral the right and the good the diferrence Is clearly visible. The first statement assumes the influences is rewards rewards for the cynics who are cunny and disdainful the second statement assumes influeces as reward for people who are trustworthy and bring goodness “ we communicate to destroy others oi build others” “technology can destroy someone’s reputation faster and easier competed to before” “ digital communication allow us to reach more people faster and at less cost.” That so many people are just good at talking rather than being real leaders. In this day and age the opputunity to have influence is   always there but most people. Just want to convey their thoughts.   This thing not only give a bad   preseden but also exacerbate tension widening gap between meaning full masseging and collaboration “ you and I both hate being subject of critism, wheter we deserve...
Post a Comment
Read more

did you sleep the pizza girl behind my back ?

 stevie call the pizza girls to order   stevie : and we're just going to do a large peperoni  pizza seller : okay large peperoni. got it.  stevie : and then a ceacar salad please.  pizza girl : oh, did you want add chicken to that ceacar salad for 5 dollar stevie : oh yeah, actually that sounds great, thanks.  pizza girl : your total is 31.67 and you order should be ready in about 25 minutes. see you soon pizza girls : see you soon  nikki : right in front of  me.  stevie : what ?  nikki : are you sleeping with the pizza girl behind my back ?  stevie : baby what are you talking about ?  nikki : are you sleeping with the pizza girl behind my back ?  stevie : this is such a pathetic question that it litetrally does not deserve an answer.  nikki : you think she's hot ?  stevie : i didn't see what she looked like nikki : remind me one of those like 9's hotlines.  stevie : 9's hotline  nikki : hey daddy,...
Post a Comment
Read more

Berikan Tantangan

  “ kompetisi Adalah salah satu realitas yang paling menarik di dunia, koneksi diperlukan agar kita terus berusaha, sementara kompetisi diperlukan agar kita terus berjuang. Seperti besi menajamkan besi tulis raja solomo, raja ketiga israel. Begitu pula manusia menajamkan manusia lain. raja solomo sadar bahwa satu satunya cara membangkitkan yang terbaik diri anda dan orang lain Adalah melalui tangtangan dan bentrokan. Beberapa orang cedera atau sakit atau tersakiti dan menyerah. Mereka menyerahkan diri mereka kedalam perjalanan menuju kuburan. Yang lainya bangkit ke ketinggian yang luar biasa, contohnya teddy Roosevelt. Saat masih kecil teddy Roosevelt menderita asma yang mengacam kehidupanya, sering kali dia berjuang agar bisa bernapas dan asma melemahkan jatungnya, kemudian saat dia berusia 12 tahun ayahnya memberikan tantangan “theodore kamu memiliki otak yang cemerlang tetapi tidak memiliki tubuh yang sehat, dan tanpa bantuan tubuh , otak tidak bisa pergi sejauh semestinya. Ka...
Post a Comment
Read more